享受品味追尋法式創意料理之【柯芬莊園】 | 在地美食 | 黃小晴

員林鎮上的柯芬莊園是個結合法式創意料理與午茶沙龍的異國料理餐廳。白色的外觀瀰漫著高雅卻又清爽的氣息,從外觀看上不難發現柯芬莊園想要帶給客人的舒適享受。


柯芬莊園的屋裡,充斥著ZAKKA風格的設計,可愛的格子櫃擺飾著浪漫的下午茶組、進口茶包,無一不是精心挑選的,讓客人深感溫馨。


在優美的環境下用餐是最愜意不過的,燈罩的紙雕、散發出整個法國鄉村的氛圍,從擺盤到四周高貴而典雅的簡單設計,讓人完全沉浸在溫暖的氣息中用餐。



就連洗手間的周邊也是講求鄉村風的設計,為的就是要讓賓至如歸的感受。


店家在洗手間內也擺放了一個私密盒子,讓許多客人感到貼心不已。


以往擦手紙擺在牆面,很容易讓人一次拿兩張來使用,如今店家貼心的將紙放在玻璃上方,減少紙的用量也多了方便性。


桌上小物

濕紙巾、衛生紙及牙籤,店家都會先放在桌上供客使用。


尊客之道

店家將淨手盆端到桌上,香草葉加上幾滴精油加上溫水,來回不斷的搓揉後,能讓指縫間的汙垢洗淨,在台灣是數一數二的貴婦餐廳阿!


淨完手後,服務員會在旁等待將擦手紙給予客擦乾。


接著才會送上餐紙與餐具


蘑菇濃湯

香菇、蔬菜、洋蔥、牛奶下去熬煮,最後再利用麵粉下去勾芡。麵粉很容易變成塊狀,湯品品嚐時不要感到意外!因並非是事先調好的粉下去,反而更天然、更養生。


海鮮沙拉前菜─小卷


各有千秋的兩種醬料:和風醬料與泰式酸辣醬。和風醬料內有橘子當底,淋上小捲格外清爽;泰式酸辣醬內有香菜、蒜頭,味道略為重。


前菜─蜜汁雞腿

雞肉外皮加上蜜汁一起烤,非常之入味,再放上香料,咬下去鮮嫩多汁,肉汁都從嘴裡溢出,但卻不膩。


美國板腱牛排 佐馬鈴薯與培根

由於厚度較厚,因此會一分為三,此次為沾海鹽加上玫瑰鹽品嚐。


牛肉的斷面秀

五分熟的牛排,上面帶了點起司與蒜末來做焗烤,層次感的不一讓牛肉口感大大提升。


南瓜燉飯 (若是素食主義者,可事先告知店家)


每日精選新鮮的南瓜,煮後切成塊再拌於飯內,利用最天然的食材來讓每個人不僅吃的到健康還吃的到南瓜的鮮甜,口口都是南瓜顆粒及南瓜泥,沒有任何一味搶過南瓜風采。每一季的南瓜都不同,因此味道上會有稍稍的差異,但絕不影響到整體口感。


甜點烤布蕾

擺盤上有說不盡的討喜,店家在盤上畫上可愛的圖案,讓好多女孩收到後都驚呼連連呢!比五星級還優的服務,無論是放鬆心情的用餐環境、或是精緻卻平價的消費,都會讓人會想要再來用餐!


【相關資訊】

店家名稱:柯芬莊園

座落地點:彰化縣員林鎮中山路二段85-2號

聯繫電話:04-8363057

營業時間 :10:30-21:00 周一至周日


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