有別於溪湖口味的彰化溪州【黃水萍】土羊肉 | 在地美食 | Vincent

許多旅客經過彰化的時候,都會來吃羊肉爐。而多數的人會前往彰化溪湖,這可能也與交通路線有關。由於溪湖較為靠近中山高與中二高交會路段不遠,且下交流道後約莫五至七分鐘,就可以到達羊肉爐專賣店的集散地。

溪湖的羊肉爐還不少家,從有名的「阿枝羊肉爐」、「阿秀羊肉爐」、「阿明羊肉爐」以及「楊仔頭羊肉爐」,當然還有許多業者開店好幾十年,有機會都可以嚐嚐這些不同口感風味的羊肉爐。不過,這次要與各位介紹稍微不同的地點,位於南彰化的溪州鄉。

溪州鄉位於台灣彰化縣最南端,南隔濁水溪與雲林縣相望,位居濁水溪沖積扇之上,地勢低平面積居全縣第三大。喜年來蛋捲創辦人廖邦彥與知名創作歌手陳昇都是溪州人。其中溪州花博公園與溪州森林公園也是當地知名的觀光景點。

而位於溪州鄉莒光路上,你會找到一家看似普通的羊肉店,不過在地人可都知道,這是冬令進補必來的一家羊肉爐,店名為「黃水萍土羊肉」。

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▲ 位於溪州鄉莒光路上的「黃水萍土羊肉」

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▲ 唇齒留香就等你聞香下馬來品嚐

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▲ 店內環境相當樸實,但也稍微吵雜了些

這家位於溪洲國小旁的小路上,店面毫不起眼,但是內在的功夫真的是一級棒,假日人多到要排隊才能享用。黃水萍羊肉爐有清燉和麻油兩種口味,清燉湯頭加了許多"苦瓜"和"蘆筍"顯得清淡而爽口,羊肉沒有甚麼羊羶味,肉切的有一定厚度,吃起來嫩中帶Q,吃多也不會感到噁心。羊油麵線也是軟Q不軟爛,微帶點蒜香。不油不鹹顯的特別清爽好吃,如果想增添點味道,倒是可以攪拌店家特調豆瓣醬,吃起來也具有一番風味。

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▲ 羊油麵線也是軟Q不軟爛,微帶點蒜香。

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▲ 攪拌店家特調豆瓣醬,吃起來也具有一番風味。

有些羊肉店菜單是看不到價錢的,採用時價的方式來計算,不過目前一般都落於一斤500元左右。其它的鍋物配料都是50元一份,且份量十足。羊肉是採現切現煮的方式。所以建議煮熟之後先吃全瘦肉的部分,帶皮的還是要讓他燉久一點,軟Q點才會比較好吃。

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▲ 清燉湯頭加了許多"苦瓜"和"蘆筍"顯得清淡而爽口

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▲ 採羊肉塊切片方式,吃起來較微軟Q有口感

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▲ 苦瓜不苦,反而讓湯頭更為清爽

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▲ 店家的特調沾醬,與溪湖的口味完全不同

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▲ 豐盛的羊肉大餐,記得羊皮要燉久一點,軟Q點才會比較好吃

如果沒有吃過彰化的羊肉爐,建議可以到溪湖與溪州個別嚐嚐。兩地羊肉風味不太相同,沾醬口味也各有所別。最大的差異在於溪湖比較偏向羊肉片,肉質較軟,小朋友咬起來不會太吃力。溪州則偏向羊肉塊,肉質較Q,可以吃到羊皮的部分。如果你也喜歡羊肉,這兩地的羊肉爐千萬都不可以錯過。

店家位置:彰化縣溪州鄉尾厝村莒光路737號(溪洲國小旁)
營業時間:11:00-20:00
聯絡電話:04-8897034
停車資料:店面可停3輛,路邊好停車
訂  位:可接受訂位

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