不用當兵就能吃到的戰地炒泡麵之【八噃和漢平價日本料理】 | 在地美食 | 黃小晴

在花壇這個鄉鎮上開了一家平價日本料理,由於附近上班族群多,加上店家少的緣故,所以一到中午便是高朋滿座,晚上當然也有其他公司來此聚餐,開店後的成果真讓人為之一亮。已經來吃過好幾回了,決定就此爆料出來。

 

日式風格低調卻不失奢華,很多擺設及擺飾品都是很講究的。當然吃日本料理再搭上燒酒或是其他酒品,真的再適合不過了。這次是利用午餐時刻來此用餐,一方面也是公司聚餐,一進門後,已經有7成的客人在裡面等候餐點了。可想而知,如果要來用餐,還是需要提前訂位的,否則也是難求一位。

 

寬敞的環境與整片落地窗型的設計,坐在窗邊和煦的陽光四射,頓時讓裡頭溫暖加倍。一點點的造景,營造整個日式風格的環境,好不愜意,最先客滿的即是靠窗位置。

 

坐下來後,服務員馬上來一盤毛豆,也是讓客人先解嘴饞,塞塞牙。

 

簡單的菜單上標示了餐點的價格,裡頭除了套餐類,還有定食、飯、鍋物、揚物、燒烤、井飯。

 

握壽司、手捲、湯品、快炒、沙拉、生魚片、冷食。應有盡有的像個百寶袋似的,將整個美食都掏出來了滿足饕客的胃。日本料理不外乎就是一般食材,但店家擁有較為特殊的食材,例如水針、軟殼蟹、真的干貝、紅甘、牡丹蝦,這些在其他日本料理店單價略高的食材,在這裡幾乎花不到一半的價格。

 

 鹽烤鮭魚

鮭魚肚的油脂分佈均勻,烤的肉質剛好軟嫩卻沒想像中的軟到不行,控制的恰到好處。

 

 戰地炒泡麵

俗稱的泡麵+配料+豆瓣醬下去拌炒,炒起來口味不錯,也是許多人最愛點的一道菜餚。只要一吃上,便欲罷不能,由於原汁原味的拌炒,若需要重口味,可再告知服務員給予七味粉,灑上七味粉(辣粉)瞬間將整個炒麵帶到位。份量中等,若是一般胃可能會覺得多了些。


 蛋酥炒高麗菜

透過漏杓倒入蛋液,熱鍋裡將蛋汁炸變金黃色,蛋酥就成功了。蛋酥在與高麗菜炒在一塊,特別是沒過多油味的蛋酥搭上高麗菜並沒有覺得整道菜過度複雜化,反而清爽不膩口。


 ▲鮭魚炒飯


融入在其中的新鮮鮭魚,加上青蔥與洋蔥自然散發出的甜味,讓整個炒飯香氣直撲鼻而來,粒粒分明的飯粒,是炒飯中必備的條件之一。 份量大概為一人份再多一點,如果人多還可以SHARE。

 

 ▲蛤蜊湯

新鮮的蛤蜊與薑絲一起敖煮幾個鐘頭,精華都在湯汁內。


八噃和漢平價日本料理,價格很親民,銅板美食到專屬定食皆滿足到各階層的族群,且還能享受的到更多精緻菜餚。如果熱愛日本料理的你,何不來嘗試另類的餐點呢?

 

【店家資訊】

店家名稱八噃和漢平價料理

座落住址:彰化縣花壇鄉長沙村中正路23號

聯繫電話:04-7879011

營業時間週一至週日11:00-14:00、17:00-21:30




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