南北文化大不同之【阿貞的店】越南料理 | 一般投稿 | 黃小晴

隨著越南飲食文化的崛起,台灣人越來越能接受越南料理的同時,在東民街上的路口轉角處,有間「阿貞的店」越南料理,已在鎮上開店有五年之餘了。附近彰化基督教醫院、建國科技大學、彰化師大還有其他公司,可都是這裡的老主客。




店家座位不大,每每在中午用餐時刻來訪,一位難求。應接不暇的客人還有等待的時間將整個小店擠爆了。

 


進門後的左邊則有一些乾貨,像是河粉、春捲皮、炸春捲皮、醬料、煎餅粉都是可以在此購買。



飲品部分在這裡也有,只是不知道是東南亞哪個國家的飲品。



菜單上詳細的寫著就只有幾種菜作改變,所以可任意搭配及挑選。


越南飲食分三個菜系,北部偏淡、中部偏辣、南部重口味。阿貞的店主要餐點是以北方的越南料理為主,最常見的是河粉、春捲、炒飯、炒麵、板條、米線、煎餅。

 

 

桌上放著必備醬料:檸檬、辣椒醬、魚露、海鮮醬、特製辣醬。

 

 ▲海鮮河粉

滿滿海鮮的料,裡面有菜頭、花枝、蝦子、火腿片、丸子、豆芽菜。



湯底的部分比較特別的是除了豬骨去熬還有雞骨跟蛤俐,清爽可口的湯品還有淡淡的香菜跟薄荷葉,一般的道地越南口味其實會加他們自己的香菜料,只是台灣取之不易,所以會選擇較相近的菜下去調配。

 

 ▲河粉有點介於冬粉跟寬板河粉中間

 

越式生鮮捲

先用半透明的皮下去泡水後拿起來直接將米線、海鮮、小黃瓜、生菜、火腿片包在一起,上菜時事切成一半了。沾點特調醬或是魚露都很棒!酸酸甜甜的好滋味。


 ▲越式春捲

裡頭包的是豬肉與芋頭,口感很特別,沾醬後味道難以言諭的妙。

 

 ▲越式煎餅

 

 

一整個很豐富的超大蛋餅皮,裡頭炒著海鮮餡料,一般是還有給生菜可以包著吃,但因為大陸妹貴,所以店家就沒有使用了啦!

 

 ▲海鮮炒麵

海鮮很新鮮,完全沒有偷工減料的回饋給客人,很超值。

 

牛腱河粉

整碗的牛腱不少,搭著淡淡的湯頭,原來牛肉河粉也可以這樣的清爽阿!連續吃了幾個回合後,發現原來阿貞的店人潮頗多還真不是沒有他的道理,這是個充滿人情味的店,不僅是老闆的貼心的問候,就算用餐完在閒聊之餘,完全不趕客人,離開前還會跟您說謝謝,再見!這份人情味比起美食都有更深一層的濃厚。

 

【店家資訊】
店家名稱:阿貞的店越南料理
座落住址:彰化市東民街91號
聯繫電話:04-728792
營業時間:11:00-19:00(賣完收攤);週日休


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