天堂與地獄的交響,水里日賣千顆超人氣水煎包【青麥香食品行】 | 一般投稿 | XP加滿

提到水里,大家會想到的大多數都是水里著名的蛇窯,以及二坪的枝仔冰,但在巷弄之中所隱藏的巷弄小吃,也別具風味讓人流連忘返,一吃還想再吃。

每天下午2點半後,在水里國中前,一台小餐車傳出來的,煎鍋中滋滋作響,飄出陣陣的香氣,九年來剛出爐的水煎包與現煎的葱抓餅就一直吸引著路過的各行各業與過往遊客。



從開張以後,同時顧著兩邊煎鍋的老闆正忙的不亦樂乎



打開鍋蓋,蒸氣四溢,熱氣蒸騰下看到一顆顆的水煎包排列在鍋中與水氣共同舞動,招牌熱賣的水煎包,從擺攤開始一鍋一鍋,煎到傍晚收攤毫不停歇。

顆顆的水煎包將便當盒塞的滿滿的,價格居然只要50元銅板一枚!!




給嗜辣者的挑戰狀
喜歡吃辣嗎?餐餐無辣不歡嗎?甚至到了把辣椒當主菜吃的程度?魔鬼椒,原產於印度東部,又被稱為斷魂椒,在2007年被評定為是世界上最辣辣椒,甚至到了可以製作手榴彈的地步,引進台灣後,雖說辣度因台灣氣候水土而有所降低,但是辣度依然十分驚人,光是滴到皮膚就會辣的辣椒醬,淋在了美味的水煎包之上,同時品嚐天堂的鮮美與地獄的辣度。



另一鍋也不閒著,從鍋中傳來陣陣麵粉與蔥、油混合的酥香,葱抓餅一片片接連不斷下鍋,只為了滿足客人的需求;從水里與週邊鄉鎮選購的蔥,與從以前即使用自家水煮提煉的豬油,在最近油品食安接連出包的日子,無論老顧客新客人也都安心的下肚。


表面焦黃,層次分明,不用沾醬也吃出來的,是自然的味道



水里長成之農家子弟的老闆,本來在台北的烘培業中不斷的磨練自己的技藝,在某一年回到家鄉時,見到了家中長輩正悵然若失的望著豐收的高麗菜發愁;不論在何時,在乾旱水災時所造成的損失固然令人欲哭無淚,但在瑞年豐收時,市場上所發生的供過於求更是使農民們不知該如何是好;見到這種情形,老闆毅然放棄了在台北的事業,回到了水里展開了以水里當地農產品研發商品的旅程。

「水里是我的故鄉,我生於斯、長於斯,在怎麼出外遊歷,遊子也該回到家鄉」熟練著操作煎鍋的老闆,抱著葉落歸根的心理,回到家鄉,平靜但不平凡的,運用自己的技藝,推廣著家鄉的記憶與特產。

(部份資料照由店家提供)

【相關資訊】
店家名稱:青麥香食品行
營業地點:水里國中往水里橋方向,員林客運停車場前
營業時間:下午兩點半
聯繫電話:0911-335206

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