想來點不一樣的下午茶就到【舞鏡咖啡】法式泡芙專賣店 | 在地美食 | 企鵝麻

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當消費者習慣了來塊蛋糕配上一杯咖啡當甜點的時候,在彰化中華路上的一間泡芙專賣店顛覆了這樣的下午茶組合。【舞鏡咖啡】起源於經理對咖啡的熱忱,以及老闆娘對泡芙的熱愛,進而更激發了想要與一般咖啡店有所差異的圓夢想法,因此產生了無一無二的法式泡芙專賣店。

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簡約純白的風格很有日系的感覺,但賣的卻是意想不到的法式泡芙,【舞鏡咖啡】主要訴求是外帶的客戶,所以店內坐位不多,但戶外也有些座位可以讓客戶品嘗美味的泡芙及稍作休息。

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▲店內座位擺設

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▲飲料價目表
飲料跟一般的咖啡店也不一樣,除了咖啡還有多種口味的奶茶、茶類,以及水果類的思樂冰。

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▲舞鏡咖啡每期的店卡都不一樣,所以有許多顧客都會收集
店內還有非常創新的泡芙,那就是正方形的泡芙,不過這可是要預定才能買的到的,而且一次需要買一盒(六個),可以選擇兩種口味。

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▲櫥窗內擺滿了各式各樣的美味泡芙
每種泡芙看起來都相當的美味,讓人很難下決定。法式泡芙一直給人高貴價格的印象,但【舞鏡咖啡】想要提供給顧客的是精緻卻平價的美味泡芙,而且還有出品季節性泡芙,讓顧客依季節吃到最新鮮美味的食材。

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▲原味泡芙
看起來不怎麼起眼的泡芙,吃了一口後卻驚為天人,不僅泡芙的外衣極為酥脆,內餡也是甜而不膩,滑順入口的內餡口感,搭配一咬就脆的外皮,簡直是人間美味,讓人忍不住一口接著一口。

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▲原味泡芙橫切面
泡芙要做得好吃並不簡單,而好吃的關鍵當然是泡芙的靈魂「內餡」;如何才能做出口感如此滑順的內餡呢?這當然是店家的商業機密,但成分主要是高級的卡士達+牛奶+無菌蛋+水製作而成,濃稠的內餡若放入冷凍庫,結凍後再拿出來吃就變成冰淇淋泡芙,又是另一種的吃法。

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▲草莓拿鐵
草莓拿鐵是新上市的新品,主要也是因為冬天是草莓的季節,草莓巧克力加上奶泡及拿鐵,口感不僅多層次,草莓的味道在喝下拿鐵的同時席捲而來,讓咖啡的味道又多了一層淡淡的草莓香味,挑動著舌尖的味蕾。此外,店家很貼心使用透明的防熱塑膠套,讓顧客在使用的同時,也能看到杯子上的資訊。

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▲草莓泡芙塔
店家都會用當季的食材來研發出一些新產品,像冬季的限定商品就是草莓,慶生或甜點吃膩了傳統蛋糕嗎?店家因此研發出泡芙塔,這可是要提前預約才買得到的商品唷!主要是用12顆小泡芙搭配新鮮水果及奶油製成,一人一口小泡芙份量剛剛好,而不是冬天的季節,還有奇異果及巧克力的口味。

吃了一口泡芙就會讓人有甜蜜蜜的滋味在心中發芽,好吃、幸福的感覺油然而生是店家最大的動力,店家以高品質的食材以及當天現做的堅持,延攬了不少忠實顧客。找個偷閒的下午,來嚐嚐這幸福的滋味也是一大享受,店內還有許多口味的泡芙等著大家去探索唷!


【店家資訊】
店家名稱:舞鏡咖啡法式泡芙專賣店
座落地址:彰化市中華路105號 
聯絡電話:04-7225788
營業時間:週一至週日;09:00-21:00

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