2014!超值奢華年菜尾牙系列之【爆炸雞台灣料理餐廳】 | 黃小晴

  

 

新的一年來臨,也到了春節圍爐話家常的時刻,滿桌的好料總是讓人感到幸福倍增。進些年外帶年菜的流行下,飯店與餐廳也先後在這特別的日子推出年菜尾牙!

魅力無法擋的「爆炸雞台灣料理餐廳」也推出一系列道地真正台灣味的外帶年菜尾牙,將台灣新料理的獨特概念帶到了年菜中,也讓整到年菜顯的更佳的風味迷人。

 

外帶年菜尾牙,僅需要事先預約後再到店領取即可。如果家中無祭祀祖先者,便可直接致店內用餐。用餐環境彷佛來到竹林間享用餐點,如此造景讓人有新穎的感受。整體環境與空間位置,舒適且暫忘紛擾。

不只店內用餐舒適,外帶年菜菜餚依然會讓人驚艷阿!年菜共七道,店家告知因祭祀祖先必會有多餘菜餚,故只挑最經典之菜餚讓客在家亦能享受最頂級的豐盛美饌。
 
歡慶豐收:窯舖五福拼盤
川燙白蝦、烏魚子、黑豆、水蓮、小捲,款款養生成為拼盤沒有過多的料理,吃出原味健康。
 
 爆響迎春:招牌爆炸雞-原味
利用數種獨家中藥材塞入黑骨雞的肚內,層層包裹熱塑膠袋、鋁箔紙、報紙、紅土、鐵網等11層,最後放進十字土窯,以相思木和龍眼樹燜烤4小時才算完成。

外衣將雞肉的鮮美味鎖在雞內,品嚐起來肉質軟嫩,湯品氣味甘醇香氣四溢,兩者一齊使用,咀嚼於嘴中融合度絕妙搭配的恰到位。
 
 富貴花開:總鋪師百花魚翅羹
百合球與魚翅搭逢一塊,極為清爽。
 

 諸事行運:窯燒甘蔗豬腳
比照爆炸雞做法,味道清新淡雅卻讓豬腳吸附著飽飽的肉汁Q彈卻不彈牙的秘密武器果然驚艷不已。

福祿壽全:山海珍品佛跳牆
閩南菜手屈一指的佛跳牆,要製作成為絕品可是店家拿手工。整甕中的餡料很大器,包括魚翅、鮑魚、海蔘...最為豐盛的一道菜餚。湯品已融入多種藥材及食材原味,喝起來也格外順口。
 
山海珍品佛跳牆內容物,精心挑選真材實料的是店家讓客人更安心在品嚐料理上。
 
金玉滿堂:芥菜干貝
象徵長年菜的芥菜鋪陳在大顆干貝底下,清爽口感簡易的烹調方式,蒸煮少了油,讓干貝的保有鮮甜,奢華卻不油膩。
 
年年有餘:黃金糖醋海石斑
酥炸的黃金石斑淋上酸甜滋味的糖醋,絕美呈現在此。
 
聞之色變的食安風暴下,店家遵循幾十年的古法烹調方式融入創意健康的新概念下,雖然每道菜餚的費時又費工,但推陳出新的料理卻是能讓消費者吃的安心且創意十足。讓來訪客人回味再三,指定菜色百吃不膩口。
外帶年菜之七道菜餚的套餐組合價格4,680元/套(僅限外帶)
 

【相關資訊】

店家名稱:爆炸雞台灣料理餐廳

聯繫電話:04-7882883

座落住址:彰化縣花壇鄉灣東村灣福路562

營業時間:11002100


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