總鋪師拿手絕活【宏銘的廚房】熱鬧開嚐 | 在地美食 | Mika

數十台汽車、遊覽車同時段出現在純樸鄉野間,打破寧靜的空氣,湧入一股熱鬧的氣息,這裡是大名鼎鼎的辦桌宴會廳「宏銘的廚房」。

宏銘的廚房

十幾年來,好康逗相報,從一間小餐廳到今日顧客口中的鄉下五星級廚房!身為埔心人同時擁有乙級的大廚,返鄉為在地奉獻出拿手絕活,是如何成為大彰化的宴會廳指標呢?想必此佳餚是有讓人讚不絕口的本事喔!

宏銘的廚房 
開放式的宴會廳
整個區內要容下近千人絕對做得到!走過各式餐廳,圓型的辦桌氣氛,最有人情味!
 
宏銘的廚房
小吃區
不僅有宴會廳大場地可容下婚宴,現在新建一區可容納更多的散客與小數聚餐。

 宏銘的廚房
包廂式
二樓視野相當遼闊,透明落地窗,把整區餐廳景觀都一覽無遺!每一區都有古意特別的名稱,等你發現。

宏銘的廚房
招待小菜
自製泡菜與傳統土豆,開開胃準備好大快朵頤!說是飯前小菜,可口度也是值得一嚐的!

 宏銘的廚房
柚香彩蔬帶殼鮑
袖子的果肉下去搭配豐富的新鮮時蔬,當中重要角色就是那帶殼鮑,
淋下醬汁的瞬間,口水滿溢食指大動囉!這…肥美又多汁,吃進海味的新鮮,口感鮮嫩、鮮甜,第一道就超有實力,真的顧不了形象囉,開始大快朵頤吧!
 
宏銘的廚房
紹興醉翁蝦
加入中藥材紅棗、當歸、枸杞…等等,當然還有重頭戲紹興酒,醃製多時,讓酒香深入,擺盤畫面就像醉倒般的小蝦部隊,尚未入口就有著一股清香氣息,鮮、鮮、還是鮮,好鮮美!吸入滿滿酒氣,讓肉質甜美無比,絕對是必點之佳餚!

宏銘的廚房 
一刀肉
創意老菜新作,你發現了嗎?外觀有如金字塔般,據說是一道御膳料理,精挑的五花肉,多道繁複的手續用蒸逼出肉汁,厚度驚人的0.3公分,一刀不斷圍繞就像是千層派,將梅乾菜包覆藏在裡面,十幾個小時的功夫菜,刀法精湛了得, Q軟入口即化,肥瘦均勻一點也不油膩,推翻了辦桌料理的膩口印象,充滿膠質的滑順在口中,令人忍不住驚呼!
 
宏銘的廚房
大漠風沙骨
超值料理色調引人食慾,大份量的豪邁,撒上碎末有如大漠感的豪放,用蔬菜汁下去醃漬,讓湯汁入味,經過蒸、烤、加入香料提味,封住保留肉汁,一點也不乾柴,大口大口的享受那唇齒留香的色、香、味吧!

宏銘的廚房
蟹黃豆腐煲
黃澄澄的色調,主調為南瓜,香又甜中又帶入鹹蛋黃提味,湯汁鹹甜適中,採用雞蛋嫩豆腐,滑嫩微炸過,口感咕溜咕溜,對女生來說一口就愛上了!餐具也是特製的,用心程度100分!

宏銘的廚房
養生百蕈奶香鍋
呷霸嘛愛呷巧,享受美食也要注重健康,用中藥材加入鮮奶燉煮,多種菇類目不暇給,用食材原味養生健康,奶香鍋對於老少咸宜,濃郁的高湯,一口接一口,暖呼呼的著實滿足。

 宏銘的廚房
宏銘的廚房所有食材都是採用彰化在地,這點真的很值得讚賞!道道精緻料理不斷推陳出新,創意、養生兼具,不是只有虛華的外表,道道佔據了舌尖上的味蕾,不必走進喧囂的都市,鄉下間有口碑的好地方,值得引人注目。

 宏銘的廚房
除了美味佳餚外,這裡幾乎天天上演著一段段動人故事的婚宴,當推開門的那一刻,鼻頭忍不住酸了起來,眼眶溫熱的濕潤,是由心頭自然的感動氛圍,此時不需言語。

 宏銘的廚房
婚宴現場
柔和燈光、婚禮走道、高貴的典雅浪漫氛圍,用美食體驗出人生的滋味,畫下甜蜜逗點。
 
宏銘的廚房
用手藝創造佳餚更是一個讓情感交流的聚餐點,打造綠色竹林庭園、挑高設計,開擴環境有四大停車場,位於交流道附近為交通便利之處,盛況絡繹不絕,一場饗宴用熱鬧的氣息,帶出台灣道地的飲食特色!


【店家資訊】
店家名稱:宏銘的廚房
座落地點:彰化縣埔心鄉大溪路2段466號
聯繫電話:04-8522423
營業時間:週一至週日11:00-14:00、17:00-21:00

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